Zagadnienie otyłości wzbudza zainteresowanie społeczeństwa, uczonych i naukowców, a w ostatnich latach przyjęło charakter wręcz globalny. Co ciekawe, mimo, iż odsetek osób dotkniętych problemami z wagą wzrasta systematycznie ...

Problem otyłości i nadwagi obejmuje obecnie swym zasięgiem coraz to młodsze grupy społeczne. Zjawisko to przyjmuje ponadto charakter globalny, ze względu na ogólną zmianę trybu życia społeczeństwa. Obecnie coraz więcej ...

Patulina jest mykotoksyną powstającą na owocach zaatakowanych przez pleśń. Spożycie patuliny jest niebezpieczne, ponieważ wytwarzająca ją pleśń może wykwitać w jelitach człowieka, powodując krwawienia i choroby układu ...

Na podstawie przeglądu literatury naukowej dokonano oceny zagrożeń dla zdrowia człowieka związanych ze spożyciem glutaminianu sodu (MSG) dodawanego do żywności. MSG jest metabolizowany w komórkach jelit na drodze ...

Ogród zoologiczny to instytucja hodowli i aklimatyzacji dzikich zwierząt. Jego profil jest naukowy, a jego rola dla społeczeństwa edukacyjna i poznawcza. Ogrody zoologiczne przeszły wiele ważnych zmian na przestrzeni ...

Oddajemy do rąk Czytelników pierwszy numer czasopisma Annales Universitatis Paedagogicae Cracoviensis – Studia Biologica. Jest to nowa publikacja rozpoczynająca, mam nadzieję, serię publikacji dotyczących, ogólnie rzecz ...